2 orta boy havuç (Havuç yoksa yerine elma kullanın)
1,5 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Şerbeti için:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 su bardağı şeker
Hazırlanması:
Önce iç malzemesini hazırlayın. Elma ve havuçları rendeleyin. Şekerle beraber tavada orta harlı ateşte, sık sık karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Şerbet malzemelerini küçük bir tencerede karıştırıp 2 dk kaynatıp soğumaya bırakın.
Oda ısısında yumuşamış tereyağını şekerle beraber çırpın. Sıvıyağ ve yumurtayı ekleyip krem kıvamına gelene dek çırpın. Kakao, kabartma tozu, vanilya ve portakal kabuğunu ekleyip karıştırın.
Unu da azar azar ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Eğer hamurunuz kuru olursa biraz süt ekleyebilirsiniz.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasını hafifçe açın. Soğuyan iç malzemesinden 1 tatlı kaşığı kadar koyup kapatın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dk kadar pişirin.
Sıcak kurabiyeleri, soğuk şerbete arkalı önlü batırıp çıkarın. Şerbetlediğiniz kurabiyeleri uygun bir servis tabağına sık olarak dizin. Dilerseniz kalan şerbeti kurabiyelerin üzerine gezdirebilirsiniz.
Üzerlerine fıstık veya hindistan cevizi serpip servis edin
Yorumlar